在日本教台灣料理怎麼作! 為「辦活動」而生的Hamu

原來每個人來日本的目的都不太一樣。過去一直以為,來日本待在這邊工作生活,無不就是想要更好的職涯發展、或者是追求更好的生活品質。但最近愈專訪愈常聽到不一樣的答案,有人是因為「想到涼一點的地方生活」,有人是把來日本「當成生日禮物」。

這次接受我們專訪的Hamu,剛開始利用打工渡假來到日本,但最後因為「辦活動」而選擇留在了日本。現在她是「talkingxtalking」跟「cookingtaiwan」兩個台灣日本交流活動的主辦人,每個禮拜都會有不一樣的活動。

平時一樣是在日本企業上班的她,周末時「辦活動」可能更算是她在日本的「正職」。

Hamu來日本之前在作什麼? 為什麼會來日本?

我從小就對日本有興趣,主要是因為漫畫的關係,我很喜歡看漫畫。

國中的時候,我很常跑到家裡附近的漫畫玩具店幫忙,因為每天可以在最喜歡的漫畫的包圍下很開心。後來上五專唸應用外語系,主修日文。 五專畢業之後,作了幾份辦公室的工作,但因為喜歡與人接觸,覺得自己不適合坐在辦公室裡的工作,透過朋友的推薦到一家咖啡廳當店長。

來日本就是在咖啡廳辭職之後的事,因為在那工作了兩年,也遇到了升級瓶頸,當時在思考是不是該有個什麼改變。剛好當時幾個朋友在約說要不要去日本打工渡假,有人跟著一起去自然也沒有擔心太多,就決定來日本了。

我一開始來日本是打工渡假,但在簽證一年快到期的時候,覺得自己日文還是不夠好、想要考到N1 (來日本前是N2),所以後來轉成留學簽證,在日本多唸了半年的書,也成功考到N1了。為了能留在日本繼續辦活動,所以得快點找一份工作,轉成工作簽證。

在留學簽證快結束的時候,其實我回台灣待了一陣子,當時覺得在台灣沒有想做的事,而家裡的人因為看到我辦活動辦得多采多姿,覺得我待在日本比較有發展空間,所以那時就下定決心,再次回到日本。

怎麼在日本找到工作的?

我的工作是透過Facebook找到的。我找工作時一開始也是透過人力仲介,但是簽證的考量,人力仲介幫我找工作的意願都不是很高;因為辦活動的關係,我認識了一個日本人專門在幫外國人找工作,除了有他積極幫我之外,我也直接自己對公司的採用窗口自薦。

因為我覺得不經由仲介或是職缺平台,這是最快可以跟企業主取得直接聯繫的方式;只要敢表現自己,我相信企業主會願意給機會。最後是在臉書上,透過管理的社團找到了現在的工作,從去年3月開始上班。

為什麼會想要在日本辦活動?

我是打工度假來的。那時跟朋友共4個人一起來,發現我的生活圈除了打工之外,就是一直跟台灣朋友在一起。很想認識新朋友,很想多練習日文,但是卻不知道該怎麼辦。

在朋友的介紹下,認識一位很喜歡台灣的日本朋友,他帶我去參加東京的某個國際交流會。在台灣,是很少有這種募集不認識的人一起參加活動的;但是這種形式在日本卻是非常普遍。

我在活動上認識到的日本人,他們都對我非常友善,也因為透過跟日本人交談,才知道自己的日文其實沒有想像中好,雖然也曾怕說錯得罪人家,漸漸就不太敢開口。但是因為他們都會很有耐心聽我說,教我正確的說法,給了我很大的鼓勵。

所以我就想如果有一個場合可以把想認識台灣人(日本人)的日本人(台灣人)聚集起來,並且把【台灣】的事讓更多更多的日本人或是其他國家的人知道,該有多好。(當時有日本人把台灣-タイワン-和泰國-タイ-傻傻分不清楚或是認為台灣跟中國是一樣的。)

要怎麼樣才能把活動辦好?

我覺得最基本的是活動企劃上要讓參加者想參加、覺得參加這個活動值得,有學到東西。

TalkingxTalking:主要是讓大家交朋友,並藉由跟日本人一起聊天,學生活用語,模仿他們的發音。因為很多人一開始來日本時會的日文都是教科書上學的,很多人不會生活用語 (我也是)或是文法結構是正確的,但是發音就都差那一點點。(當然,日本人想學中文也是)

料理教室的話,除了教大家作料理之外,也會教導大家關於食材知識功效或是在每個節令台灣會吃的東西。例如:台灣女生在懷孕後會吃麻油雞麵線補身體,但是日本沒有這道料理也沒有這個習慣。我有碰到教麻油雞麵線的那場日本女生的參加者跟我說,如果早點知道這道料理的話,她就更可以多保養身體了。

活動開始前結束後我會跟參加者一位一位取得聯繫,讓對方知道你有在注意他。我活動前一定會跟所有參加者聯絡確認,活動後會謝謝大家的參加,並詢問有關活動的建議和需求,做為下次活動進行和企劃的參考。

最重要的是活動內容和進行是要讓自己覺得很想參加,很滿意。如果連自己都不滿意,是沒有辦法讓參加者滿意的。

可以聊一下你的工作嗎?

我任職的公司是作女鞋的貿易公司(OEM)。品牌公司的設計師設計好圖形後,委託我們生產,我們再把這個訂單轉到我們簽約的工廠生產。這些工廠大部分在中國跟台灣,所以公司需要會中文的人幫忙溝通。我一開始進這個公司原本是作管帳帳務的,但是我也需要幫忙公司跟台灣或中國的team溝通客戶的設計、跟一些內容上的翻譯。

其實我沒有貿易財務的專業,日文也不是說特別好, 但是後來老闆還是雇用了我,他說因為他覺得我比較活潑,希望我可以在公司裡當一個mood maker,幫忙活絡辦公室裡的氣氛。日本企業在雇用員工的時候,似乎真的比較重視員工的個性跟特質。

邊工作同時還要辦活動不會覺得累嗎?

或許是因為雞婆的個性,我很喜歡幫助人,所以辦活動讓我在日本的生活過得更充實。因為我是台灣人,所以藉由這樣辦活動的方式讓更多人知道台灣的好,我覺得很開心。可以說我算是為了辦活動才留在日本的,所以自然沒有想過「累不累」的問題。雖然也會有回台灣後回來的過渡期,但只是有人說想參加我的活動,我就會想繼續辦下去。

對未來的規劃?

因為我很愛我的家人,他們都在台灣,有一天還是要回去。雖然大家都勸退我留在日本,但是否要久待日本還沒辦法下定決心。但就現況我很喜歡現在在作的事(辦活動),也希望可以看看日本其他地區有沒有想要一起合作的人,不只是東京,在大阪北海道等,都希望開辦這種活動,讓在日本各地的台灣人也可以跟日本人交流。之後就算回台灣了,也會希望可以在台灣作交流活動、或者是開辦交流民宿等。

給想來日本的人的建議?

我歷經打工度假,留學,就職三階段時期:給想來日本打工度假的人的建議是:因為只有一年時間,設定好自己在這一年希望獲得什麼。我在日本打工度假這一年,平日幾乎都在打工,到了六日假日就是自己一個人去日本各地旅行。讓自己在無均束的條件下年輕流浪一次,看看日本跟台灣不一樣的地方。

住居建議可以住在sharehouse。一般認知都會覺得是外國人才會住在sharehouse,但反而是日本人最多,尤其是上京來的日本人。我的日文可以說是sharehouse的日本室友們被動式教我而進步的,因為他們都不會中文,所以我回到家就只能說日文。所以我覺得對於面對空蕩蕩的房間會感到寂寞的人,希望有家的感覺,其實sharehouse是很不錯的選擇。

當然,也有很多人是想用打工度假簽或是留學簽轉成工作簽的。但如果想留在日本工作,請做好成為日本上班族的準備, 因為日本求職很多禮節和程序需要注意。尤其是留學生還要進行長達半年到一年的就職活動,這跟在台灣的新鮮人就職方式是很不一樣的方式。

而能力最重要的不外乎是日文能力,還有一個就是「笑顏」!在日本的徵人廣告幾乎都寫著要開朗活潑的人,這是真的!因為日本是很注重外表的國家,當然指的不是美醜,而是一個人所散發出來的朝氣。化妝就是一個禮儀的表現。不只是女生,連男生也會擦保養品。(我們家sharehouse的日本年輕男生都會敷面膜) 日本女生男生在外面真的很少會輕易讓人家看到他們的黑眼圈。

還有最重要的是心理建設:不要怕失敗、不要怕犯錯。我在辦活動的時候,發現有些人來參加活動,但是過程中都不太講話,問了之後很多人都是「怕自己講錯話(日文)」,但這樣子也同時失去很多認識人、跟人交流的機會。難得有勇氣到日本來了,我覺得這樣真的很可惜。

我一開始日文也很爛,但是跟日本朋友交談時,遇到不會的日文,無論是用寫的,比的,都會想辦法問或表達出來。所以來日本真的不要害怕接觸人群、不要不想參加交流會! 參加了就盡情講話,要講才會知道自己的日文哪裡不會。因為「說」才是真的最難學的技巧。

現在平常的休閒是什麼? (最喜歡日本的地方?)

平常下班時間後有在瑜珈館練瑜珈。在台灣時就有練瑜珈的習慣,而且練瑜珈時可以讓忙碌一天的心情身體很放鬆。假日時我喜歡一個人旅行,尤其是到大自然或充滿歷史氣息的地方,細看日本的美。沒甚麼時間長途旅行的時候,我會到公園走走,曬曬太陽,野餐或是讀一本書。

日本最喜歡的地方是新瀉,我有個日本朋友的老家在那,而且有栽培農園, 之前拜訪他們時,我都會請朋友的爺爺讓我到農地去幫忙,像是幫忙收割稻子,曬穀等,真的學了很多,也吃了很多。 (天然的就是不一樣)

如果你哪天來到日本的話,歡迎來參加Hamu的活動!

Talking x Talking 日本語x台湾華語
https://www.facebook.com/talkingxtalking
「Talking x Talking 日本語x台湾華語」是限定日本人跟台灣人參加的語言學習會。因為發現有些參加者其實是會很想抓著一個人一直問問題或是想請對方幫忙矯正發音,但是跟朋友聊天的話就不好意思一直讓對方聽自己的提問,(我自己也是)。所以活動的前半是自由聊天; 但後半會安排讀書時間,每場都會安排日本籍老師和台灣籍老師在現場讓大家問問題,之前也有辦過請我的日本朋友來教台灣人在日本如何求職的講座。

食いしん坊・愛吃鬼の料理教室
https://www.facebook.com/cookingtaiwan
教大家怎麼在日本作出台灣料理。因為我很懷念家鄉味的時候,除了去台灣料理店之外,就是自己做。很多參加者會問我:我原本就有學過做這些料理嗎?其實在台灣買就很方便了,我根本就沒做過。但是因為在日本買不到,但又很想吃,所以就只能自己做了。(吃的慾望勝過一切)成功之後就會很想分享給大家,也順便宣傳台灣的美食。之前在農曆過年的時候,還有教大家怎麼作「發糕」跟水餃。做完之後,大家邊聊天邊享用自己作的料理,氣氛真的很好。

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  • […] 我想 哈姆 是少數幾位知道自己正在做甚麼,或是說她知道自己想要甚麼樣生活的女生。來日本才四年多,當時的她一邊在某間小小的貿易商工作之外,周末才是她活躍的舞台,除了主辦語言交換以及料理教室的活動之外,還是超過 4萬人的臉書大型社團: 日本打工互助會的 管理員之一。有時候我會想: 哪裡有那麼多時間可以用? 但就她的說法: 「因為我做起來很開心,並且想將活動不斷進化,反而是因為這樣覺得時間真的不夠用」。 […]